كيف تحافظ الثلاجة المفرغة من الهواء على الفطر الطازج طازجًا؟

بالمقارنة مع تقنية التبريد التقليدية، يُعد التبريد المسبق بالفراغ أكثر كفاءة وتوفيرًا للطاقة. يتميز التبريد المسبق بالفراغ بسرعته، كما أن البنية الرقيقة للفطر تُسهّل تحقيق ضغط ثابت داخل وخارج الفطر؛ مبدأ الجهاز هو أنه إذا كانت درجة الفراغ ثابتة، فستكون درجة الحرارة ثابتة؛ وسيدخل الفطر في حالة خمول ويتوقف عن توليد حرارة التنفس. النمو والشيخوخة. بعد أن يصل التبريد المسبق بالفراغ إلى النقطة التي يتوقف فيها الفطر عن تنفس الحرارة ويدخل درجة حرارة الحفظ، يُضاف الغاز للتعقيم. يتم كل هذا في جهاز التبريد المسبق بالفراغ، مما يعني أن الفطر الذي نجمعه يمكن أن يبرد، ويزيل حرارة التنفس، ويعقم في غضون 30 دقيقة. علاوة على ذلك، يتم تشغيل وظيفة تبخر الماء أثناء التبريد المسبق بالفراغ، مما يعزز تبخر الماء على سطح الفطر ويمنع تبخر الماء الداخلي.