المبرد المسبق للطعام هو جهاز يعمل على تبريد درجة الحرارة بسرعة في حالة الفراغ.يستغرق المبرد المسبق بالفراغ من 10 إلى 15 دقيقة فقط لتبريد الطعام المطبوخ عند درجة حرارة 95 درجة مئوية إلى درجة حرارة الغرفة.يمكن للعملاء ضبط درجة الحرارة المستهدفة بأنفسهم من خلال شاشة اللمس.
تستخدم المبردات الفراغية للأطعمة على نطاق واسع في المخابز ومصانع تجهيز الأغذية والمطابخ المركزية.